Assalamualaikum w.b.t..
Entry kali ni nak share dengan korang resipi nasi goreng cekur. Yes, cekur..
Bagi yang tak tahu ape tu cekur, jangan risau, jangan rendah diri, hehe..
Sebab aku pon lepas kawen baru tahu. Kalau tak sebelum tu memang tak pernah dengar pon. :)
Then, selalu kedengaran "ooohh..cekur ni jawa suka sangat lah"
 |
| Daun Cekur |
 |
| Ubi Cekur |
Katanye, pokok cekur ni memang banyak khasiat. Antara nya boleh buat jamu sebab dia boleh panaskan perut, kurangkan kebas otot dan buang angin dalam badan. Yang paling best awet muudaaa. hehe.. Bagus kan..
Okay cara nak buat nasi goreng nye sama je macam nak buat nasi goreng biasa.
Just masa nak tumbuk bahan tumis tu masukkan skali ubi cekur ni. Bau dia kuat ooo..
Dulu masa mula2 mak mertua masakkan, rasa pelik & tak tertelan jugak. Alkesahnye, makan tu kena letak kicap banyak2, baru boleh makan habis.. Tapi sekarang tak dah, siap teringin lagi nasi goreng oh mak mertua ku, ampunkan daku..hehe..Mak mertua lalu x sedar bila makan ni.
 |
| Nampak tak kegigihan nak hias guna petai tuuuu.. Petai encik suami yang makan, cik isteri xsuka. :) |
3-4 biji/ulas ubi cekur
4 biji cili padi
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci hujung pokok serai (optional) - just nak bagi naik bau&rasa
sedikit udang kering (rendam dulu sebentar dalam air)
Bahan-bahan lain:
Nasi putih sejuk
Isi ayam/udang (tak nak masukkan pon xpe. Buat nasi goreng kosong dengan telur mata & ikan bilis goreng pon dah sedap)
Daun cekur (hiris nipis)
Serbuk perasa
Minyak untuk menumis
Cara-cara:
1. Tumis bahan yang dah ditumbuk sampai naik bau.
2. Masukkan isi ayam/udang. Sehingga agak2 masak.
3. Masukkan nasi putih sejuk. Kacau hingga sebati.
4. Masukkan daun cekur yang dah dihiris tadi dan serbuk perasa. Sebatikan.
5. Sedia untuk dihidang~!
Try lah. Highly recommended.
Jazzakumullahu Khairan Kasiiran~
